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Biscuits ultra moelleux aux bananes…et sans noix pour l’école

by Valérie Legault

Voici une bonne collation, facile à manger et nutritive pour les tou

Voici une bonne collation, facile à manger et nutritive pour les tout-petits mais qui plaira aussi aux plus grands. Ils sont faciles à transporter et ne contiennent pas de noix donc parfaits pour glisser dans la boîte à lunch. 

Biscuits ultra moelleux aux bananes

Donne 12 biscuits

1 tasse de céréale mixte de bébé “ajouter seulement de l’eau”

½ tasse de lait 3.25%

1 banane mûre

1 oeuf

½ c. thé vanille

¼ c.thé de cannelle

Une pincée de gingembre et de muscade

Mettre le four à 325°F. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à homogénéité. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Mettre 2 c. à soupe du mélange sur la plaque pour faire un biscuit. Presser un peu la pâte. Cuire 30 à 35 minutes.

On jase

Soupe express ou purée aux lentilles, curry et lait de coco

by Valérie Legault

Cette recette est parfaite pour la transition de la purée lisse vers

Cette recette est parfaite pour la transition de la purée lisse vers une purée avec un peu plus de texture. Elle permet aussi d’introduire les légumineuses. Les lentilles sont les plus digestes de la famille des légumineuses. Elles sont remplies de fibres et se congèlent bien. Il suffit d’en ajouter à une purée de légumes qu’on a déjà sous la main pour obtenir un repas complet et nutritif. Pour ma part, j’ai trouvé que les légumes qui se marient le mieux avec cette recette de lentilles sont les courges, les petits pois et les tomates concassées.

ASTUCE : S’il vous reste de la purée de lentilles, vous pouvez la transformer en soupe express, une variante facile et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Pour la purée (donne environ 2 tasses)

Ingrédients

1 t. de lentilles vertes

400 ml de lait de coco

1 t. d’eau

1 c. à soupe de curry

Préparation

Rincer les lentilles à l’eau froide.

Dans une casserole, mélanger l’eau, le lait de coco, les lentilles et le curry. Amener à ébullition et faire mijoter environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soit molles.

Pour la soupe express

Ingrédients

Le restant des lentilles au curry

398ml de tomates concassées, égouttées

2 t. de bouillon de poulet

1 c. à soupe de beurre d’arachides

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Amener à faible ébullition pour que le beurre d’arachide puisse fondre.

Déguster!

On jase

Gruau prêt à manger (ou à boire) pour les matins pressés

by Valérie Legault
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Ah! Les matins de semaine! Celui qui ne court pas pour arriver à temps au travail ou qui a le temps de prendre son café et déjeuner tranquille est un magicien (ou contrôle le temps). C’était souvent mon déjeuner qui prenait le bord et je mangeais une barre granola qui n’est vraiment pas assez nutritive. J’ai, par la suite, découvert le gruau que l’on prépare la veille. Miracle! Je fais la recette pour moi et pour bébé. On se lève. Et hop! On sort le gruau déjà prêt à manger!. Les matins sont plus agréables depuis.

Gruau aux petits fruits

Ingrédients (1 portion pour adulte ou 2 portions pour bébé) :

1⁄2 t. de fruits décongelés (le mélange baies et cerises est le meilleur!)
1⁄4 t. de gruau minute
1⁄4 t. de yogourt nature
1⁄3 t. de lait de soya à la vanille léger
1 c. à soupe de graines de chia

Préparation:

Dans un contenant, mettre les fruits décongelés et les réduire en purée au pied mélangeur ou mélangeur électrique. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la main cette fois. Mettre le contenant dans le réfrigérateur. Consommer le lendemain et/ou le surlendemain puisque ça se conserve très bien deux jours au réfrigérateur.

ASTUCE : Pas le temps de vous asseoir pour déjeuner! Aucun problème. Avant de mettre le contenant dans le réfrigérateur, repasser le mélange au pied mélangeur et vous avez un super smoothie!