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Voici une recette pour mettre une touche de soleil dans notre assiette quand il n’y en a pas dehor

Voici une recette pour mettre une touche de soleil dans notre assiette quand il n’y en a pas dehors.

Donne 4 portions pour bébé ou 2 portions adultes.

Ingrédients

2 filets de poisson blanc sans arête

1 c. à  soupe d’huile d’arachides

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de curry

1 c. à thé de coriandre moulu (soit les feuilles ou les graines)

1 c. à thé de gingembre moulu

Préparation

Mettre le four à broil.

Placer les filets sur une plaque tapissée de papier d’aluminium.

Badigeonner les filets de l’huile d’arachides.

Dans un bol, mélanger toutes les épices. Séparer le mélange en deux et le saupoudrer sur le poisson.

Cuire les filets de poisson 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servir avec de la patate douce.

Cette recette de purée est toujours celle que je choisis quand je veux que mon bébé mange tout. L

Cette recette de purée est toujours celle que je choisis quand je veux que mon bébé mange tout. La texture est parfaite pour les petites gencives sensibles durant la poussée des dents et juste assez goûteux pour les palais difficiles quand vient le temps d’introduire le poisson à leur alimentation. Vous pouvez aussi doubler la recette et la servir en version adulte sur des craquelins, c’est super bon!

Purée de saumon, oignon et avocat

Donne environ 1 tasse

Ingrédients:

• 225g de saumon
• 1 petit oignon jaune
• Une pincée d’aneth
• 1 gros avocat

Préparation:

• Préchauffer le four à 400°F.
• Couper l’oignon en rondelles. Mettre l’oignon dans du papier d’aluminium et refermer hermétiquement en papillote. Placer sur une plaque et cuire au four 10 minutes.
• Pendant ce temps, préparer le saumon et le saupoudrer de la pincée d’aneth.
• Sortir la plaque avec la papillote d’oignon et y déposer le saumon.
• Remettre la plaque au four et continuer la cuisson des oignons avec le saumon pour 10 minutes.
• Réduire en purée le saumon, l’oignon et l’avocat au pied mélangeur.

ASTUCE : Si vous congelez les restants tout de suite, l’avocat ne brunira pas.