Recette de purée pour les petits palais difficiles
Cette recette de purée est toujours celle que je choisis quand je veux que mon bébé mange tout. La texture est parfaite pour les petites gencives sensibles durant la poussée des dents et juste assez goûteux pour les palais difficiles quand vient le temps d’introduire le poisson à leur alimentation. Vous pouvez aussi doubler la recette et la servir en version adulte sur des craquelins, c’est super bon!
Purée de saumon, oignon et avocat
Donne environ 1 tasse
Ingrédients:
- 225g de saumon
- 1 petit oignon jaune
- Une pincée d’aneth
- 1 gros avocat
Préparation:
- Préchauffer le four à 400°F.
- Couper l’oignon en rondelles. Mettre l’oignon dans du papier d’aluminium et refermer hermétiquement en papillote. Placer sur une plaque et cuire au four 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le saumon et le saupoudrer de la pincée d’aneth.
- Sortir la plaque avec la papillote d’oignon et y déposer le saumon.
- Remettre la plaque au four et continuer la cuisson des oignons avec le saumon pour 10 minutes.
- Réduire en purée le saumon, l’oignon et l’avocat au pied mélangeur.
ASTUCE : Si vous congelez les restants tout de suite, l’avocat ne brunira pas.