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Nous sommes dans les dernières chaleurs de l’été avant le retour à l’école et nous sommes e

Nous sommes dans les dernières chaleurs de l’été avant le retour à l’école et nous sommes en plus dans le temps des mangues qu’on peut se procurer à bon prix à peu près partout! Voici donc une bonne recette de salsa pour célébrer la fin de la belle saison autour de la piscine avec un “drink” à la main ou en accompagnement d’un poisson à chair blanche grillé sur le barbecue.

Ingrédients

Pour environ 1 ½ tasse

1 mangue coupée en dés

2 concombres libanais coupés en dés

10 tomates cerises coupées en dés

½ poivron rouge coupé en dés

2 c. à soupe d’oignon jaune coupé en dés (environ 1 tranche)

1 c. à soupe de coriandre hachée

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de sauce thaï au chili sucré

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et savourer avec des croustilles de maïs.

Nous sommes en plein dans la haute saison du barbecue... Et les traditionnels hot-dogs et hamburgers

Nous sommes en plein dans la haute saison du barbecue… Et les traditionnels hot-dogs et hamburgers se retrouvent très souvent au menu. Je ne sais pas pour vous, mais moi, après deux ou trois repas du traditionnel hamburger à la boulette de boeuf, je commence à trouver ça plate! C’est pour cette raison que j’ai choisi cette semaine de vous partager une recette d’hamburger qui est succulente et pas du tout banale!

Ingrédients (pour environ huit boulettes)

• 1 kg de porc haché
• 1 oeuf légèrement battu
• 1/3 de tasse de chapelure
• ½ tasse de fromage râpé (préférablement du cheddar fort)
• ½ tasse de pomme pelées et râpées
• Une pincée de cannelle
• Sel et poivre

Préparation

• Prendre la ½ tasse de pomme râpées et essorer avec un linge pour enlever le plus d’eau possible.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et séparer le contenu pour faire environ huit boulettes.
• Cuire sur le barbecue.

ASTUCE : La meilleure garniture avec cette boulette est fromage à la crème, bacon, laitue et une tranche de pomme.

Bon appétit!

Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tell

Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tellement bon que même votre plus difficile mangera une deuxième assiette. Ultra rapide à faire, elle se marie avec tout ce que vous pouvez imaginer, des crevettes, du porc, en passant par les cubes de tofu. L’essayer, c’est l’adopter!

Voici donc la recette pour UNE tasse de marinade :

Ingrédients

200 ml de lait de coco

2 c. à soupe de sauce soya

20 ml de jus de lime

1 gousse d’ail

3 à 4 c. à soupe de beurre d’arachide naturel

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et faire fondre le beurre d’arachide jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

ASTUCE : Je vous suggère de commencer par 3 c. à soupe de beurre d’arachide, de goûter à votre sauce et selon vos goûts, d’ajouter ou non le restant de beurre d’arachide.

Chez nous, le mode de vie Zéro Déchet fait son chemin depu

Chez nous, le mode de vie Zéro Déchet fait son chemin depuis le début du mois de mai. Nous sommes encore des débutants mais nous avons de petits défis à relever chaque semaine et nous voyons les améliorations chaque fois que le camion-poubelle passe devant la maison…sans ramasser nos déchets, parce qu’on en a pas!

L’été est bel et bien arrivé, enfin! Les fêtes d’amis, les barbecue, les partys sous le soleil et les rassemblements familiaux vont bientôt commencés. Qui dit festivités estivales, dit beaucoup de déchets.

Voici donc quelques trucs pour réduire vos déchets tout en profitant de votre terrasse cet été :

Décoration en tissus

Avec des chandails qu’on ne porte plus, des nappes que l’on utilise plus, des draps démodés ou simplement des retailles de tissus accumulés au fil du temps, vous pouvez confectionner de magnifiques banderoles. Des ciseaux, de la corde et le tour est joué. De plus, avec toutes ces couleurs, les «ballounes» qu’on met à la poubelle après usage ne sont plus nécessaires. Parions que vos enfants voudront réutiliser ces banderoles pour décorer leur chambre une fois la fête terminée.

L’heure du repas

La vaisselle en carton ou en plastique n’est pas nécessaire. Vos invités peuvent utiliser de la vraie vaisselle qu’on pourra ensuite mettre au lave-vaisselle. De plus, les serviettes en papier style «napkins» ou «Scott Towels» peuvent être remplacées par des serviettes en tissus que l’on met simplement au lavage après usage.

Vos boissons

De grands bacs peuvent être utilisés pour mettre les canettes ainsi que les bouteilles en vitre consignées. Pas de déchet et une économie de plus! Aussi, utilisez un pichet d’eau pour limiter les bouteilles en plastique. Amusez-vous en mettant beaucoup de fruits dans l’eau, c’est bon pour la santé!!

Décorations de table

Les nappes en plastique peuvent être remplacées par de belles nappes en tissus colorés.  De plus, les grignotines tels que croustilles, bonbons ou biscuits peuvent être placés dans des grands bols en plastique qui seront lavés et réutilisés pour une autre fête.

Enfin, ce n’est pas plus compliqué de faire une fête Zéro Déchet. Il suffit d’être créatif et de bien réfléchir aux autres options qui nous sont offertes! Il y a une solution à tout!

Pour d’autres trucs et conseils sur le mode de vie Zéro Déchet, je vous invite à consulter ma page Facebook Simplement la Vie.

Durant l’été, mon BBQ se fait aller comme jamais. Pas de vaisselle et pas de chaleur insupportab

Durant l’été, mon BBQ se fait aller comme jamais. Pas de vaisselle et pas de chaleur insupportable pour rien dans la maison. Pour cette recette, je me suis laissée influencer par la belle température pour vous faire découvrir une marinade rapide et délicieuse qui goûte l’été. Et qui, je l’espère, réchauffera votre week-end, Dame Nature ayant l’air d’être occupée à autre chose…

La recette de base donne environ 3/4 de tasse de purée pour bébé. Il ne vous reste qu’à augmenter le nombre de cuisses et la quantité de marinade en fonction du nombre de convives. Une recette qui vous permettra donc de satisfaire les estomacs et les papilles de tous les membres de la famille.

Poulet dans une marinade au yogourt

Recette de base pour deux cuisses de poulet ou ¾ de tasse de purée

Ingrédients:

2 cuisses de poulet sans la peau

1 petite gousse d’ail

1\4 de tasse de yogourt nature

1\4 de tasse de coriandre hachée

2 c. à thé de jus de citron

Préparation:

Dans un bol, mélanger le yogourt, la coriandre hachée, le jus de citron et l’ail.

Mettre les cuisses de poulet dans un plat ou un sac qui se ferme hermétiquement (style Ziploc, pour ne pas les nommer).

Ajouter la marinade dans le plat ou le sac et faire mariner plusieurs heures, idéalement toute la nuit.

Cuire les cuisses sur le BBQ pour ensuite les réduire en purée ou les servir entières.

ASTUCE – Si vous n’avez pas de BBQ ou qu’il est encore dans le garage ou le cabanon, vous pouvez toujours faire cuire votre poulet sur une plaque au four à ‘’broil’’ pendant 15 minutes.