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Les premières fois : Bébé et le beurre d’arachide

La fois où tu te décides ENFIN à essayer les maudites arachides.

La fois où tu te décides ENFIN à essayer les maudites arachides. On a tous eu quelqu’un dans notre entourage qui nous a raconté LA fois où son enfant a fait une crise d’allergie en plein restaurant et que s’il  n’avait pas réagi aussi vite, ça aurait pu être fatal…

 

Ben moi, ce n’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde, ça fait que j’angoissais et faisais des boutons juste à l’idée d’essayer les noix!!! Alors là, ça fait au moins trois semaines que je me dis « OK fille, c’est aujourd’hui que ça se passe! ». Et bien, trois semaines plus tard… toujours rien! Comment appelle-t-on ça déjà ? Ah oui, la procrastination… Je suis excellente là-dedans!

Puis un bon matin, t’sais le genre de matin que tu te sens d’attaque, que ton gars s’est pas réveillé en hurlant, que tu sens l’odeur du café gentiment préparé par ton chum et que tu sens rugir en toi une énergie redoutable comme si tu étais invincible ?!? Il te manque juste en background la chanson Eye of the tiger pour te sentir comme Rocky Balboa! Ben c’était ce genre de matin, c’était  LA bonne journée pour tester!

J’étais tellement nerveuse qu’il n’était pas question qu’on reste habillé en pyjama :

-Let’s go mon amour, habille-toi! Pas question que je reste avec mes seins nus qui flottent dans mon pyjama. Nenon! Parce qu’un bonnet D… ça tient pas tout seul quand même! D’un coup qu’il faut partir rapido presto en ambulance!

Imaginez la tête de mon chum quand il m’a entendu dire ça. C’est comme si je venais d’actionner son bouton panique, lui qui est tellement calme normalement. Il m’a répondu :

– Ben là, Namour…  On serait peut-être mieux de se rendre directement en face de l’hôpital et l’essayer là-bas pour être plus safe!

-Inquiète-toi pas mon amour, la super MAMA a le contrôle de la situation.

Faque là, par précaution, je lui ai lu bien attentivement les effets secondaires possibles en cas d’une crise d’allergie, question que nous soyons bien préparés. Le Bénadryl sur le comptoir; le p’tit dans sa chaise haute :

-Aweille papa, c’est là que ça se passe!

Notre petit Lohan a adoré le goût du beurre de peanut. Heureusement pour nous, il n’a pas eu de réaction cette fois-là ni les suivantes! Je sympathise tellement avec les parents d’enfants allergiques. Je vous lève mon chapeau! Si j’étais dans votre situation, je serais sur les nerfs et ça me prendrait le dalaï-lama en personne, chaque soir, pour décompresser!

 

J’ai pris conscience que je m’inquiétais un peu trop. Maudit que c’est quelque chose pour nous, les parents, les PREMIÈRES fois de nos enfants. Il faut croire que c’est ça être parent!

 

Collation santé : Les boules d’énergie

Étant étudiante, les prochaines semaines seront dédiées aux exa

Étant étudiante, les prochaines semaines seront dédiées aux examens finaux, ce qui engendre l’absence imminente de mon temps dans la cuisine. Ainsi, je me suis laissée tenter par la création d’une recette de Boules d’énergie.

 

Pourquoi les Boules d’énergie ?

  • Parce qu’elles se congèlent à merveille ;
  • Parce qu’elles se préparent rapidement ;
  • Parce qu’elles nous apportent une belle source d’énergie ;
  • Parce que cette recette peut se préparer avec l’aide des petits.

Elles sont croquantes à souhait, grâce au beurre d’arachide naturel, en plus de combiner protéines et glucides, la combinaison clé pour une bouchée équilibrée. J’espère que vous allez apprécier !

 

INFOS

Nombre de portions : 20 boules

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de dattes séchées dénoyautées
  • 1 tasse d’abricots séchés
  • 1 tasse d’eau
  • ¼ tasse de cacao en poudre

***C’est important, pour une question de goût, d’utiliser du beurre naturel et croquant pour cette recette!       De plus, le beurre d’arachide naturel contient un seul ingrédient : arachide grillée, on aime! ***

  • ½ tasse et flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse d’amandes naturelles

 

PRÉPARATION

1- Hacher finement les fruits séchés, réserver.

*** Les abricots doivent être hachés finement pour qu’ils se défassent bien à la cuisson. ***

2- Hacher finement les amandes, réserver.

3- Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et les abricots dans l’eau et laisser bouillir pendant 3 minutes.

4- Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen/doux pendant 8 minutes tout en brassant de temps à autre, ou jusqu’à ce que les fruits se défassent à la fourchette.

5- Laisser reposer 5 minutes.

6- Au pied mélangeur, réduire en purée lisse les fruits avec l’eau de cuisson restante. Ajouter le cacao et le beurre d’arachide.

7- Mélanger à l’aide de la spatule jusqu’à consistance homogène.

C’est à l’étape 8 que les petits peuvent nous aider! 

8- Ajouter les flocons d’avoine, les amandes hachées et la chapelure.

9- Avec les mains légèrement mouillées, façonner des boules de la grosseur d’une balle de golf.

*** Lorsqu’on se mouille les mains pour façonner les boules, elles collent moins. ***

10- Réfrigérer ou congeler dans un contenant hermétique.

 

ASTUCES

 

 Si la pâte devient trop dense suite à l’ajout de la chapelure, vous pouvez y ajouter un peu d’eau.

Les boules peuvent se conserver au congélateur et dans un contenant hermétique, de 2 à 3 mois.

Laisser simplement dégeler au moins 10 minutes avant de déguster!

 

Bon appétit !

Compte Instagram : jojoboisvert

 

 

Marinade ultra rapide et délicieuse au beurre d’arachide

Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tell

Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tellement bon que même votre plus difficile mangera une deuxième assiette. Ultra rapide à faire, elle se marie avec tout ce que vous pouvez imaginer, des crevettes, du porc, en passant par les cubes de tofu. L’essayer, c’est l’adopter!

Voici donc la recette pour UNE tasse de marinade :

Ingrédients

200 ml de lait de coco

2 c. à soupe de sauce soya

20 ml de jus de lime

1 gousse d’ail

3 à 4 c. à soupe de beurre d’arachide naturel

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et faire fondre le beurre d’arachide jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

ASTUCE : Je vous suggère de commencer par 3 c. à soupe de beurre d’arachide, de goûter à votre sauce et selon vos goûts, d’ajouter ou non le restant de beurre d’arachide.