Tag pommes

L’automne est à nos portes et les activités automnales aussi. Une que j’adore aura bientôt li

L’automne est à nos portes et les activités automnales aussi. Une que j’adore aura bientôt lieu, un classique, un incontournable de l’automne. Un moment peu dispendieux en famille et qui nous crée plein de souvenirs à chaque coup, je parle bien sûr des pommes.

Les pommes, une sortie parmi les feuilles d’automne, de belles couleurs automnales, de beaux paysages. Une température agréable, rien de trop chaud ni de trop froid. Juste parfaite. Juste assez pour sortir la veste, la tuque et les mitaines dans les teintes d’orangés. Rien de trop lourd. Juste assez pour être confortable.

Les pommes, un classique de l’automne. Une sortie en famille avec les enfants et les grands-parents. Un évènement qui nous crée plein de souvenirs à partager. Les enfants qui courent à travers les pommiers en souriant et en riant, papa qui met bébé sur ses épaules pour atteindre les sommets des arbres, grand-maman qui tient la main du plus grand…

Les pommes, les activités connexes s’y reliant. La visite de la ferme. Prendre le train ou un tracteur pour monter vers les pommiers. Rencontrer les propriétaires qui partagent leur passion avec nous. Acheter des produits d’automne au kiosque de nourriture. Goûter au cidre de pomme ou aux pommes sucrées.

Les pommes, une occasion parfaite de prendre mille et une belles photos. Des photos des paysages, des photos des enfants cueillant tranquillement une pomme avec le sourire fendu jusqu’aux joues. Des photos d’un couple amoureux ou de la famille entière parmi les pommiers. Des photos qu’on exposera dans notre maison et qui nous rappelleront ces moments.

Les pommes, la compote, les tartes ou le pouding aux pommes. Cuisiner ensemble. Se partager nos recettes. Donner nos desserts au sein de la famille ou même à nos voisins. Se faire des réserves pour l’hiver, jusqu’à la prochaine saison où il nous sera possible de revivre cet incontournable et de se créer des souvenirs à nouveau.

Cynthia Bourget

 

 

Aller aux pommes est un incontournable à chaque automne. Il n’est pas question que je manque m

Aller aux pommes est un incontournable à chaque automne.

Il n’est pas question que je manque ma chance une seule fois.

Moi-même enfant, adolescente, adulte célibataire, mariée, maintenant maman, aucune étape de ma vie n’a fait exception. J’éprouve de la joie pure à toutes les fois.

 

Pourquoi ce n’est pas une option pour moi ?

Eh bien, en pensant au jour où j’irais cueillir ces délicieux fruits rouges je me suis demandé:

Pourquoi j’aime autant cela ?

Pourquoi je ne peux pas m’empêcher de faire cette activité à chaque année ?

Bien que la température soit souvent parfaite (pas trop chaude, pas trop froide), que les pommes seront sucrées et que je verrai des feuilles orange qui combleront mon cœur sur le chemin, et que ma fille sera tout sourire, c’est surtout que c’est une TRADITION.

 

Le mot tradition est la plupart du temps employé pour désigner une habitude, quelque chose qu’on pratique à plusieurs reprises au cours des ans, et ce au sein d’un même groupe social restreint, souvent la famille.

Mais c’est beaucoup plus profond que ça.

 

C’est aussi quelque chose qu’on transmet de génération en génération.

C’est donner aux autres ce qui nous a été donné.

C’est présenter une inestimable opportunité.

 

C’est nourrir nos relations.

Créer, confectionner.

Oui bâtir, mais surtout entretenir.

Faire en sorte que ça fonctionne à long terme.

C’est devenir et être intentionnel.

 

C’est apprendre aux gens qui nous côtoient que le temps est précieux, qu’il faut bien l’investir.

C’est enseigner à ne rien tenir pour acquis.

À ne pas se plaindre avec le connu et le déjà-vu.

 

Ensuite, je ne sais pas pour vous, mais ce que j’aime surtout des traditions, c’est qu’elles créent effectivement des souvenirs, mais des différents. Ce n’est pas parce qu’on fait la même chose qu’on vit la même chose.

C’est répéter un bonheur, mais avec d’autres couleurs.

Bien que je sois admirative et partante pour le nouveau et la spontanéité, je me plais à refaire plusieurs fois une solution gagnante. Ce qui fonctionne fonctionne !

 

Je vous laisse maintenant en vous suggérant de garder le plus de traces possible.

Dans notre esprit, il y a souvent des marques de ces événements antérieurs, parfois ce sont même nos sens olfactifs qui nous rappellent ce que l’on a déjà expérimenté.

Cependant, comme on le dit depuis longtemps, les paroles s’envolent, mais les écrits restent.

Couchez à l’encre ce que vous avez vécu de beau, de valeur.

Et aussi, je veux vous proposer que les photographies puissent nous permettre de ne jamais oublier.

Prenez-en à la tonne.

Chaque photo est un trésor. C’est de la richesse d’avoir des tons colorés agencés de nos êtres aimés sur un bout de papier ou sur un écran illuminé pour qu’on se souvienne…

 

Bref, une tradition c’est se souvenir que c’est possible d’être heureux en répétant un peu différemment les événements merveilleux passés.

 

Bonne cueillette! 🍎

 

Marilou Savard

 

J’ai toujours aimé l’automne. J’y trouve quelque chose de ré

J’ai toujours aimé l’automne. J’y trouve quelque chose de réconfortant, de rassurant avec la vie qui reprend son cours normal après avoir vécu un été à trop vouloir « en profiter » en raison de sa trop courte durée. Depuis que j’ai des enfants, la cueillette de notre citrouille familiale fait partie du rituel automnal sacré. Je vous propose donc 4 endroits à Québec pour aller sélectionner l’élue qui scintillera près de votre porte le soir de l’Halloween.

Ferme le Comte de Roussy

J’ai vraiment un coup de cœur pour cette charmante ferme située à l’Ange-Gardien, sur la Côte-de-Beaupré. J’adore la magnifique terrasse adjacente à la boutique; elle offre une vue époustouflante sur le fleuve. Avant ou après la cueillette, j’aime bien m’y attabler pour savourer une pointe de pâté à la viande mitonné sur place. Je ne suis vraiment pas une grande fan de ce met, mais impossible de résister à l’odeur qui embaume les lieux. Les petits produits gourmands et l’étalage de bons légumes frais sont aussi attrayants. La ferme comporte un grand verger pour l’autocueillette des pommes, quelques poiriers, mais aussi un grand champ de citrouilles. On peut donc facilement combiner les activités. Une mini-ferme avec des petits animaux vient ajouter au plaisir des petits.

Où? 6167, avenue Royale, L’Ange-Gardien, QC

Quand? Tous les jours de 10h à 16h.

 

Ferme Bédard et Blouin
Dans l’arrondissement Beauport, la Ferme Bédard et Blouin offre un superbe spectacle chaque automne avec son immense champ de citrouilles. Une navette en tracteur amène la marmaille en haut du champ où on peut faire notre choix de la cucurbitacée qui égayera notre décor. Un labyrinthe de paille et quelques jeux sont aussi installés sur place.

Où? 2157, boulevard Louis-XIV, Québec
Quand? Tous les jours de 9h à 16h30

Ferme Genest
Si on aime qu’il y ait de l’action, on prend la direction de la Ferme Genest à St-Nicolas. L’endroit est fourmillant de vie à l’automne. En plus des pommes, on peut y cueillir des citrouilles et la ferme est le plus important producteur de citrouilles et courges de la province. On se rend au champ en navette et une foule d’activités vient enjoliver la sortie : tours avec le petit train des vaches, trampoline (jumping pillow), mini-ferme, aire de jeux et sentier pédestre parsemé de quelques modules d’hébertisme. On y apporte son pique-nique et on peut aussi se procurer des produits transformés à la boutique.

 

Où? 2091, route Marie-Victorin, Lévis (secteur Saint-Nicolas)

Quand? Tous les jours de 8h à 18h

Ferme Roberge
Malheureusement, je ne l’ai pas encore visité, mais j’ai beaucoup entendu parler de la Ferme Roberge située sur la splendide Île d’Orléans. La ferme est spécialisée en courges de toutes sortes et en citrouilles. On peut d’ailleurs remplir une grande brouette pour 40$. L’endroit dispose d’un grand labyrinthe de maïs et de modules de jeux.

 

Où? 1895, Chemin Royal, St-Pierre-de-l’île-d’Orléans, Île d’Orléans

Quand? Lundi au vendredi de 10h à 17h, samedi et dimanche de 9h à 17h.

 

 

Bonne cueillette!

 

La Tournée des Chefs "Goûtez le Québec" - Laurentides

<img class="alignnone size-medium

La Tournée des Chefs “Goûtez le Québec” – Laurentides

La Tournée des Chefs qui a fait le tour de plusieurs régions du Québec est de passage dans les Laurentides! Venez à la rencontre de grands chefs cuisiniers, sommeliers, pâtissiers et autres artisans du goût du Québec. Spectacles culinaires, marché champêtre et ambiance festive.

 

 

Où? Place Henri-Grignon (Place des citoyens), 999 boul. de Sainte-Adèle

Quand? Samedi 10 et dimanche 11 septembre 2016

Combien? Journée 7$; Week-end 10$; Gratuit pour les jeunes de 17 ans et moins.

Infos sur la Tournée des Chefs “Goûtez le Québec”

Tremblant Gourmand – Tremblant

Selon les organisateurs, il s’agit du plus grand festival destiné aux épicuriens actifs en Amérique. Du 10 au 18 septembre prochains, c’est tout le village piétonnier de Tremblant et sa montagne qui s’animeront pour une programmation de 9 jours qui vous fera BOUGER, MANGER et BOIRE!  Tremblant Gourmand propose des activités qui marient ces trois passions. Que ce soit dans ses circuits gourmands en sentiers ou à vélo, à la foire des artisans ou aux espaces de démonstration, on découvre, on déguste et c’est le bonheur en pleine nature. Pour l’occasion, les restaurants, bars et terrasses participants du village piétonnier présenteront des offres toutes spéciales pour les festivaliers et détenteurs de passeport Tremblant Gourmand. Les festivaliers auront également la chance de rencontrer de nombreuses personnalités, chefs, cuisiniers, nutritionnistes et artisans de renom.

Où? Village piétonnier de Tremblant

Quand? Du samedi 10 au dimanche 18 septembre 2016

Combien? Plusieurs activités, démonstrations culinaires et ateliers gratuits ou presque; Passeports Dégustation et Expérience Signature de 15$ à 300$ par personne.

Infos Tremblant Gourmand

Portes ouvertes sur les fermes du Québec

Rencontres avec des agriculteurs, animaux de la ferme, traite de vaches, tonte de moutons, dégustations, épluchette de maïs et bien plus!

Où? 100 fermes au Québec et au Parc olympique de Montréal*

Quand? Dimanche 11 septembre 2016 de 10h à 16h

Combien? Gratuit

 

*Spectacles Jeunesse au Parc Olympique : Salmigondis à 11h et Génial! à 14h.

Infos Portes ouvertes sur les fermes du Québec

Festival Éco-Gourmand – Laval

Plus qu’un rassemblement de producteurs locaux, ce marché écoresponsable à ciel ouvert vous permettra de découvrir plusieurs tendances et innovations agroalimentaires.

• 25 exposants de produits locaux;
• Dégustations et découvertes des nouvelles tendances culinaires;
• Atelier de conserves avec et au profit de Moisson Laval;
• Cours de cuisine en compagnie des chefs de Centropolis (inscription sur place) : Kim Cun de Sukho Thaï/Kiyomi, Jean-François Plante de L’Aromate et Fernando Rodas de Calvi;
• Ateliers des mini-chefs  (5-12 ans | inscription sur place) : 10 h 30 – 11 h 30 – 13 h – 14 h – 15 h – 16 h – 17 h;
• Terrasse animée gourmande.

Où? Centropolis

Quand? Samedi 10 septembre 2016

Combien? Gratuit

Infos Festival Éco-Gourmand de Laval

Les Week-ends gourmands – Montérégie

Capitale de la pomme par excellence au Québec, Rougemont accueille les visiteurs pendant six fins de semaine consécutives pour découvrir son circuit agrotouristique comprenant autocueillette dans les vergers, cidreries, vignobles, boutiques de produits du terroir et artisanaux, restaurants, etc.

Où? Rougemont

Quand? Tous les week-ends du samedi 10 septembre au lundi 10 octobre 2016

Combien? Gratuit

Infos Week-ends gourmands en Montérégie

La fête de la santé et Défi Je bouge 2016 – Montérégie

Grande fête de la santé avec épreuves de courses, marche ou vélo. Musique, animation, jeux gonflables, maquillage, photographes, pommes du Québec, méga-épluchette de blé d’Inde et plusieurs autres surprises.

Où? Parc J.-Paul-Beaulieu, Saint-Jean-sur-Richelieu

Quand? Samedi 10 septembre 2016

Combien? Pour les épreuves : 25$ pour les enfants et 60$ pour les adultes; gratuit pour la fête de la santé.

Infos Défi Je Bouge

Bon week-end!

 

Nous sommes en plein dans la haute saison du barbecue... Et les traditionnels hot-dogs et hamburgers

Nous sommes en plein dans la haute saison du barbecue… Et les traditionnels hot-dogs et hamburgers se retrouvent très souvent au menu. Je ne sais pas pour vous, mais moi, après deux ou trois repas du traditionnel hamburger à la boulette de boeuf, je commence à trouver ça plate! C’est pour cette raison que j’ai choisi cette semaine de vous partager une recette d’hamburger qui est succulente et pas du tout banale!

Ingrédients (pour environ huit boulettes)

• 1 kg de porc haché
• 1 oeuf légèrement battu
• 1/3 de tasse de chapelure
• ½ tasse de fromage râpé (préférablement du cheddar fort)
• ½ tasse de pomme pelées et râpées
• Une pincée de cannelle
• Sel et poivre

Préparation

• Prendre la ½ tasse de pomme râpées et essorer avec un linge pour enlever le plus d’eau possible.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et séparer le contenu pour faire environ huit boulettes.
• Cuire sur le barbecue.

ASTUCE : La meilleure garniture avec cette boulette est fromage à la crème, bacon, laitue et une tranche de pomme.

Bon appétit!