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On jase

Marinade ultra rapide et délicieuse au beurre d’arachide

by Valérie Legault
Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tell

Voici la sauce aux arachides qui sauvera vos brochettes de la monotonie et qui fera des sautés tellement bon que même votre plus difficile mangera une deuxième assiette. Ultra rapide à faire, elle se marie avec tout ce que vous pouvez imaginer, des crevettes, du porc, en passant par les cubes de tofu. L’essayer, c’est l’adopter!

Voici donc la recette pour UNE tasse de marinade :

Ingrédients

200 ml de lait de coco

2 c. à soupe de sauce soya

20 ml de jus de lime

1 gousse d’ail

3 à 4 c. à soupe de beurre d’arachide naturel

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et faire fondre le beurre d’arachide jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

ASTUCE : Je vous suggère de commencer par 3 c. à soupe de beurre d’arachide, de goûter à votre sauce et selon vos goûts, d’ajouter ou non le restant de beurre d’arachide.

On jase

Sauce à spaghetti rapide, facile et nutritive

by Valérie Legault
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Toute famille québécoise qui se respecte a SA recette de sauce à “spagat” qui, bien-sûr, est LA meilleure! Mais laissez-moi vous secouer dans vos traditions et vous proposer une nouvelle recette facile qui plaira à tous…même à ceux qui ne mangent que la sauce à spaghetti de leur mère! Et comme il n’y a aucun ingrédient à couper, elle se fait en deux temps trois mouvements.

Ingrédients:

1 kilo de viande hachée (préférablement du boeuf)
1 sac de légumes pour spaghetti congelés
1 boîte de 796ml de tomates en dés
1 boîte de 540ml de tomates en dés
1 boîte de 156ml de pâte de tomates
1 carton (genre Tetra Pak) ou boîte de 910ml de sauce tomate
2 tasses de haricots noirs écrasés
3 gousses d’ail émincées ou écrasées
3 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 c. à soupe d’origan

Préparation:

Faire cuire la viande dans une grande casserole.
Ajouter les légumes et l’ail.
Cuire jusqu’à ce que les légumes soit décongelés.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Laisser mijoter environ 4 heures.

Pour bébé, mettre la sauce dans un robot culinaire et réduire en une purée lisse.

ASTUCE : Je mets toujours les clous de girofle et la feuille de laurier dans un coton à fromage pour pouvoir les retrouver facilement quand il est temps de les enlever de la sauce.